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Le vrai Pain d’épices

Le vrai Pain d’épices

Ingredients :
250g de miel (type mille fleurs)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de cassonade
2 cuillères à soupe d’eau
1 oeuf
1 pincée de sel
10g de mélange d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade) – à doser selon votre gout
(facultatif) des noix, des noisettes, écorces d’orange…

> préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7)
> délayer le miel dans l’eau chaude
> ajouter la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux
> incorporer la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel – mélanger à nouveau
> ajouter les épices (et les noix)
> verser la pâte dans un moule à cake
> enfourner 30-35 minutes
> vérifier la cuisson et laisser refroidir un peu avant de démouler

 

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kinesra

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